用好品质鸡蛋守护宝宝健康
一.宝贝大脑发育必要脂肪酸“Omega-3”
作为一名母亲同时也是营养师,孩子的健康成长是我最关心的。尤其是大脑发育和视力发育非常重要。
要知道我们人体第一能量来源是脂类。只有脂类才能保证脂溶性维生素在我们体内的运输和吸收。人的大脑50%以上是由脂类构成的,而我们的细胞膜是由“必要脂肪酸”组成,即Omega-3和Omega-6。但我们所吃的食物里一般缺少Omega-3,需要我们额为补充,因此格外重要。尤其是对心脏,视网膜、大脑的发育及正常运转起着至关重要的作用。被公认为能预防心血管疾病,调节胆固醇,防止记忆力衰退。
多项研究证明,儿童大脑发育的高峰期从宝宝出生6个月到10岁为最佳开窗期,同时也被称为脑部神经系统发育的“黄金期”。一旦错过,再去补救为时已晚。所以聪明的妈妈应该抓住这个阶段,让宝宝的大脑得到最好的发育。不仅要让其养成良好的生活习惯,不挑食、不厌食;并且要及时为宝宝补充优质蛋白质、维生素及矿物质,保证营养充足。
而Omega-3就是宝宝最重要的营养元素。其中DHA和EPA能保护视网膜,促进神经系统和大脑的正常发育和运转,对孩子的发展和成熟尤其重要。只有摄入足够的DHA,才能保证孩子未来的运动能力,智力发育,协调能力,还有社交能力等。所以宝宝的中枢神经系统发育的最佳时期就是在出生的第6个月到10岁之间。而在这段时期,体内DHA的不足会造成不可逆转的影响。
二.Omega-3最佳食物来源——鸡蛋
宝宝在出生后DHA唯一的来源是母乳,所以胎儿的健康取决于妈妈食用的营养物质。孕妇在整个怀孕阶段都应该进食足够的DHA, 尤其是在怀孕的第三个季度, 还有母乳期的前三个月, 因为在这个时期,胎儿的大脑和视力发育得最快。胎儿不能自己生产DHA, 完全依赖于母亲的食物摄入,所以孕妇和母乳期妈妈为了宝宝的健康,每天都需要食入1000mg的Omega-3,特别是DHA 和EPA。
而植物来源的Omega-3对婴幼儿来说是远远不够的。鸡蛋、海类产品才是EPA和DHA类Omega-3的主要食物来源,尤其是鸡蛋含有较为丰富的Omega-3。对宝宝大脑,视力和智力等各方面发育至关重要。
关于宝宝的辅食,很多宝妈都会选择易消化的鸡蛋作为日常营养元素获取。很多妈妈在孕期都会选择“鸡蛋”作为自己的日常营养品。鸡蛋富含17种氨基酸,以及卵磷脂、DHA、铁、钾、钙等人体所需的微量营养素,拥有最适合人体需要的氨基酸比例,无论是孕期还是作为宝宝食用都是很好的选择。
而鸡蛋中的Omega-3更为珍贵,是一种多不饱和脂肪酸。而人体不能合成Omega-3,所以需要从食物获取。而无论是成长期的宝宝,还是青少年期的孩子来说,对DHA、EPA的需求也不断增加。如果日常摄入不足,会出现体内缺乏的现象。而《中国居民膳食指南》中对鸡蛋也有推荐:合理膳食,通过每日摄入鸡蛋等食物,维持DHA水平,有利人体健康。
三.选择Omega-3鸡蛋
很多妈妈知道吃鸡蛋的好处,但现在市面上的鸡蛋品质很难保证。市面上的鸡蛋大多是饲料喂养。即便是用五谷喂养,其营养价值也不高。最主要是会携带微生物及细菌,鸡蛋的蛋腥味也很重。很多宝宝吃完鸡蛋甚至会出现腹泻等情况发生,对此健康百害而无利。
身为营养师,同时也是一位母亲。一直都给孩子吃圣迪乐Omega3鲜蛋,它可是妥妥的鸡蛋界“营养之冠”。产自加拿大进口亚麻籽喂养的德国罗曼鸡,天然谷物喂养,特别添加益生菌、益生元、有机酸等。从集蛋到包装,每一步都全程自动化,消除蛋壳表面大肠杆菌与沙门氏菌 ,最大限度保持鸡蛋的新鲜及品质。而圣迪乐每颗鸡蛋都印有追溯码和生产日期,通过此码可查询鸡蛋的来源,安全有保障,让宝宝越吃越健康。
圣迪乐Omega-3鲜蛋煮完后蛋香浓郁。口感很棒,吃着完全没有蛋腥味。带着亚麻籽的清香,孩子特别爱吃。圣迪乐Omega-3鲜蛋富含DHA,有助于大脑细胞膜的完整性,促进胎儿脑发育、提高记忆力。同时能提高宝宝的神经细胞成熟度。对孩子的大脑发育和免疫力提高有着非常重要的作用。
四.好鸡蛋也要好烹饪
一颗“好鸡蛋”,不仅要富含Omega-3,而且烹饪方式也很重要。今天分享这款海苔鸡蛋寿司卷,既有颜值、营养价值也高。味道清淡很适合宝宝吃。做法简单,新手妈妈也能轻松上手。
材料:圣迪乐Omega-3鲜蛋2枚、米饭200克、海苔碎10克
调味料:白醋1小勺、盐、核桃油各少许
做法:
1. 取圣迪乐Omega-3鲜蛋打散备用;
2. 米饭放适量白醋拌匀;
3. 平底锅倒少许核桃油,倒入鸡蛋液摊成蛋饼后取出;
4. 取一张蛋饼,放适量米饭并摊平;卷成鸡蛋卷;
5. 切成小段后撒适量海苔碎即可。
烹饪小提示:
1.不需要放料酒,本身圣迪乐Omega-3鲜蛋无蛋腥味,而且是无菌
鸡蛋,加料酒会反而会营养 口感和味道。
2.米饭也可以做成饭团用蛋饼包裹或做卡通造型。
所以聪明妈妈都会选择更多Omega-3的圣迪乐鲜蛋。与普通鸡蛋相比,它其中每100g鸡蛋富含320mg Omega-3,相当于普通鸡蛋3倍!所以营养好品质,宝宝吃着更健康;妈妈也更安心!
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