蒜蓉鼓汁蒸粉肠

秀晚餐 粉肠洗干净后冷水下锅煮三十到四十分钟，捞起泡冰水（口感会脆），切小段。梅头肉切薄片，与粉肠一起摊放在碟子上。蒜末、豆鼓用热油浇过，放入生抽蚝油白糖生粉搅拌，淋在粉肠梅头上面，稍微搅匀。煮开水，放在水上大火蒸三至四分钟（看肉的量决定时间）