失败两次，第三次总算是有模有样了。图1是成功的，图2是第二次做的，部分塌陷，第一次做的惨不忍睹，没脸见人。
首先蛋清打发很重要，不能过头也不能不到那个点😥。
其次是烘烤的温度和时间。我的烤箱温度设置在150度，时间60分钟。前面50分钟不用管它，当蛋糕由最高点开始降的时候就要关注了🙂。蛋糕降至与模具几乎平的时候，用手轻轻按压蛋糕表面，有弹性了，我就把温度调至145度再烘烤10分钟左右就ok了。
脱模必须等到凉了才能脱，否则真的是会前功尽弃😏
给菜谱评分:
零失败 ～六寸戚风蛋糕 #有颜值的实力派#
一笑＆而过
5分
