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铁锤假装自己是大厨 2020-05-05

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酸甜可口糖醋下饭版排骨

酸甜可口糖醋下饭版排骨 1.准备食材:猪肋骨2斤,配料:葱、姜、芝麻、醋、冰糖、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精 2.水烧开,将切好的排骨放入开水中,倒入料酒和生姜片,焯水五六分钟,将脏东西的血沫焯掉 3.起锅烧油,油温四五成热,放入冰糖,炒化之微微变黄,下入焯好的排骨继续翻炒,至排骨变色,放入适量生抽、盐、大葱、生姜片,倒入小焖锅(可以更软烂入味,水分不丢失)&另外一种方法,起锅烧油油温六七热,先炒排骨,然后放入适量冰糖、生抽、老抽、盐、蚝油等调料(这样可以防止油温过热冰糖变苦影响口感) 4.小焖锅炖好之后,在次放入锅中,放入水量水,根据情况在适量调整咸淡,之后大火收汁 出锅,搞定!!! 秀晚餐 秀午餐

看一遍就学会的糖醋排骨

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