酸甜可口糖醋下饭版排骨

酸甜可口糖醋下饭版排骨 1.准备食材：猪肋骨2斤，配料：葱、姜、芝麻、醋、冰糖、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精 2.水烧开，将切好的排骨放入开水中，倒入料酒和生姜片，焯水五六分钟，将脏东西的血沫焯掉 3.起锅烧油，油温四五成热，放入冰糖，炒化之微微变黄，下入焯好的排骨继续翻炒，至排骨变色，放入适量生抽、盐、大葱、生姜片，倒入小焖锅（可以更软烂入味，水分不丢失）&另外一种方法，起锅烧油油温六七热，先炒排骨，然后放入适量冰糖、生抽、老抽、盐、蚝油等调料（这样可以防止油温过热冰糖变苦影响口感） 4.小焖锅炖好之后，在次放入锅中，放入水量水，根据情况在适量调整咸淡，之后大火收汁出锅，搞定！！！