在家就能做好八大菜系（二）———川菜

美食新势力 我要上首页 川菜可谓是中华料理集大成者，应该没有哪一个菜系能像川菜一样享誉中外。川菜代表城市成都还被授予“世界美食之都”的荣誉称号，中国的吃货怕是有一半都在四川吧😱。四川的吃货们不光自己爱吃，还好散播，独乐乐不如众乐乐，秉承着大家一起吃美食的信念，从很早开始，全国各个地方都开起了川菜馆，川菜以丰富美味的口感和亲民的价格，培养了众多粉丝，被冠以“百姓菜”，在中国，应该很少有人不爱川菜的吧。 【口味】 川菜的口味非常丰富，主要有鱼香味、麻辣味、辣子味、陈皮味、酸辣味、椒麻味、怪味，每种口味都有我们爱吃的菜品，真正的百菜百味。 【菜式特点】 川菜有高级宴会菜式、普通宴会菜式、大众便餐菜式、家常风味和小吃。你看看，多么全面，谁能抵抗如此善解人意的川菜呢？ 接下来，就介绍，哦不，就回顾几道经典的川菜，在家轻松GET。 ｛1、鱼香肉丝｝

鱼香肉丝

乐悠厨房

4.8分

这道菜简直是下饭神器，火了这么多年，还是那么受欢迎，川菜刘德华嘛简直是。小时候跟父母下馆子，永远都会有这道菜给我们小孩配米饭，吃的那叫个香啊，都要舔盘子了。我们从来没有纠结过为什么鱼香肉丝里没有鱼，香就够了。 ｛2、麻婆豆腐｝

麻婆豆腐

乐悠厨房

4.7分

这道菜突出了川菜“麻辣”的特点，也是米饭好伴侣。现在麻婆豆腐走出国门，在美国、加拿大、英国、澳大利亚等地非常受欢迎，成了国际名菜。 ｛3、水煮鱼｝

水煮鱼

独行侠zz

4.8分

水煮鱼的前身是重庆的火锅鱼，它的做法和水煮牛肉、水煮肉片都差不多，配菜也是大同小异。这是一道看起来复杂，做起来很容易的菜，等啥呢，快来试试吧。 ｛4、回锅肉｝

回锅肉

小蕙的厨房

4.7分

回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，可见它在川菜中地位之高，其他菜都是弟弟！古时候被称为油爆锅，最早可追溯到北宋。随着辣椒的传入和豆瓣的创制，使它的口感和品质得到提升，成就了属于回锅肉的传奇。 ｛5、夫妻肺片｝

夫妻肺片￨好吃到爆炸

悠悠食记

5分

这道菜也是留洋一派，在“美国2017餐饮排行榜”中夫妻肺片荣登榜首，选为“年度开胃菜”，它的英文名是“史密斯夫妇”😅 ｛6、泡椒凤爪｝

泡椒凤爪

荷妈美食

4.9分

起源重庆，酸辣口味，具有开胃生津的功效，小吃货们的最爱。我以前是不敢吃凤爪的，最终没能逃过“真香定率”。 ｛7、辣子鸡丁｝

辣子鸡丁

阿末的美食日记m

4.8分

这是一道配菜比主菜还多的一道菜，满满地全是辣椒，玩一个谁能从辣椒找出最多的鸡肉的游戏😂

板栗烧鸡

83小钟

4.7分

口水鸡

居然

4.7分

快手棒棒鸡

公仔思乐冰

4分

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格蓝蓝

4.9分

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4分

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4.7分