腐竹是一种很常见的豆制品，色泽好口感佳，营养价值也是非常丰富的，腐竹中含有丰富的营养成分，尤其是其中的蛋白质含量比豆浆、豆腐都要高，而且腐竹是吸收了，豆浆的精华制成的食品，可想而知，价值会更加的高，腐竹又可以经受得住多种的烹饪，做成各种各样美味的食物，荤素皆可，老少皆宜食用腐竹，所以大家一定不要错过吃。
不过凉拌腐竹的时候，最忌直接下锅焯水了，还需要多加一步，便是浸泡，正确做法应该是用清水浸泡，这样才能更好的将腐竹泡发，吃起来柔韧有弹性，而如果用热水泡，会将腐竹泡烂，口感大打折扣。学会这个小技巧，凉拌腐竹便会非常的好吃，大家可以放心的尝试啦~
#冰箱剩余食材大改造#豆角炒腐竹五花肉
逝去的诺言2017
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