小厨“豆角焖面”私家方法：
1.将豆角洗净后去筋丝掰成小截；土豆切块；蕃茄一个需切丁；五花肉切片，放入料酒、生抽、老抽、白糖、干红辣椒、姜丝腌制十五分钟左右；面条可以自己手撖或超市买鲜面条
2.锅中倒少量植物油，放入葱蒜把腌制好的肉翻炒一会，然后倒入豆角一起炒，待变色后按个人口味加入盐、糖、生抽翻炒，此时需加入开水（切记水要没过豆角），水烧开后盛出一小碗备用，然后调小火把豆角焖至半熟，再放入切好的番茄丁、土豆块翻炒会，最后把面条一层一层撒在菜上小火焖
3.焖一会后将之前预留好的豆角汤汁慢慢浇到面条上，顺便铲下别上菜胡锅，盖上小火继续焖
4.待面条焖熟后，关键是要用陈醋、蒜沫、尖椒沫、香油调成汁，然后倒入面条上，用筷子将面和锅底豆角拌均匀，最后再撒上香菜沫即可。
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