以下内容由达人@海燕的厨房撰写与授权发布

作为一名美食博主和美食老师，厨房对我而言，既是工作也是生活！特别喜欢的一句话是：“走进厨房，我便原谅了一切！因为厨房里没有计较，只有火热”...对待生活，我们应该认“蒸”一点，健康一点，轻松一点~

做了那么多年的美食，很坦诚的说，特别希望有一天能够解放双手，省时省力，自由掌控！尤其是做了妈妈以后，对健康和效率的要求更高。穿梭在职场和家庭之间，需要更多的时间和精力来平衡工作和生活~时代在进步，厨电也在革新，在科技日新的当下，厨电的科技属性尤其重要，它可以让烹饪变得更为方便快捷，更高效省心，能够真正的做到让你自由掌控！于我们，更是件快乐而幸福的事~

老板厨房电器致力于为世界构建更多幸福的家，专注提升品质生活!每年都会投入研发，产品更新升级，新品S271X蒸箱则是其中之一，嵌整体外观设计简洁大气，纯黑钢化玻璃门光亮如镜。

操作面板功能示意图如下：

金属质地的把手，握感很厚实，取用方便，稍微用力就可以打开

外置弹出式水箱，加水十分方便，轻触按钮就可以弹出水箱

这样的设计让加水操作十分方便，即使是在中途加水也是如此，一般的蒸箱大多内置水箱，如果中途加水的话，要先打开蒸箱门，难免会遇到高温蒸汽，会有灼伤的危险，外置水箱这样的设计就可以完全避免。非常安全。而且中途开门加水，蒸汽大量露出，会影响食物加热的口感。

打开之后会发现内部的空间很大，设有三层隔架

蒸盘的容量也是大大的，可以放2-3盘菜同时蒸，这样可以大大的提高效率，节省做菜的时间。

近距离可以看到蒸盘的质感也是非常不错的，注重材料的品质感，个人很喜欢！

新品S271这款蒸箱和之前的蒸箱有所不同，最主要的有以下几个特点：顶部不滴水，这一点最引人注目，6大自动菜单，设置有营养蒸，鲜嫩蒸不同的蒸制方式，还设有保温，发酵，解冻，杀菌功能，可以多方式处理食物，而12道p档自动菜单，尤其是p11定制美容养颜的私人菜单很特别，35L容量可以两层同蒸，除此之外， 1℃精控，自动安全锁，蒸箱启动自动落锁，防止意外拉开箱门，倾力打造“蒸”出色，让科技烹饪健康美好生活~

带着好奇和探究，我将逐一实测，把真实的情况反馈给大家：

食物营养“蒸”的不一样，蒸菜利用的是水蒸汽加热，食物内部受热慢熟的过程，能够最大程度的保持食物的本真的口感和全营养！现代烹饪对于健康和营养的诉求也越来越高，从而对蒸箱的要求也越来越高，蒸菜相对于炒，焖，煎，炖，焗，煮，炸是最能保证原汁原味的，对食材的营养破坏度最低，保障了食物原有的蛋白质和纤维素等营养物质，避免高温热油和过多的调料，清淡可口，养胃易消化，尤其是家里有老人和小孩的，蒸菜最合适~

但是蒸菜有一个很大的问题就是最怕滴水，一来影响菜品的口感，二来也影响菜品的卖相，尤其是面点类，顶部遇水滴会塌，而水滴进入面点后会烂糊化，造成品相破坏，而蒸鱼的话滴水之后，一方面会影响菜肴的口感，另一方面还会影响食物的重量，我们可以实际测试一下：首先，我用传统的蒸锅方式来蒸大黄鱼，采用实物称重的方式来看看有什么变化？

大黄鱼清洗干净后加姜片，盐，料酒，蒸鱼豉油放入蒸盘中

在入蒸锅之前，称一下它的重量，显示940克

称好后放入蒸锅内，大火开蒸

水热后蒸汽就慢慢上来，形成小水珠

蒸锅蒸制的过程中，会发现水珠越来越大，大到一定程度时则会滴落到盘子上

蒸熟后再称一下，显示965克，比之前多了25克！传统蒸锅无法避免的会出现滴水的问题。而老板电器的蒸箱产品主打：老板中式蒸箱，不冷凝，不滴水、蒸出地道中国味。这款老板新品蒸箱S271X一如既往的解决了蒸菜滴水的问题，在设计上做了充分的考虑，蒸箱采用了顶部恒温辅热，覆有U型辅热带，蒸制过程恒定高温辅热，蒸汽上升无冷凝滴水，真正做到让水珠不凝结，不会破坏食物形态和营养，100%锁鲜！我们可以实际测试验证一下：

鱼是最能体现鲜度和嫩度的一道佳肴，我们会选用【解冻】蒸鱼这个功能，蒸箱的解冻和发酵是对温度准确性的检验，，解冻温度过高会造成鱼肉发白，温度太低又解冻速度慢。通过对老板新品蒸箱S271X的检测，发现鱼能够很好解冻，温度很准确~另外这里的【发酵】功能可以自行发酵酸奶，还可以还发酵面团，一机多能，真是太强大了~

我们在蒸鱼之前先测试一下蒸箱的解冻功能，看看它是如何工作的？

我们把冰冻的大黄鱼放入蒸盘

送入蒸箱中

开启菜单中的解冻功能，设置解冻的温度和时间

我们设置解冻的温度是 40°C时间是4

在解冻的过程中可以看到袋子表面出了很多水珠

时间结束后可以看到已经完全解冻，袋子表面也是一层水珠，已经完全化冻，4min就解冻好了!

解冻过后的鱼进行清洗和处理，调味后放入蒸盘中

启用6大菜单中的鲜嫩蒸功能，操作面板会自动出现鲜嫩蒸的模式，温度85°C时间20min

蒸箱工作过程中，可以看到大量的蒸汽上来

蒸完鱼之后可以看到鱼身上没有水珠，表面很干爽，因为老板蒸箱S271X顶部蒸箱采用了顶部恒温辅热，覆有U型辅热带，蒸制过程恒定高温辅热，蒸汽上升无冷凝滴水，不会破坏食物形态和营养。真正做到顶部不滴水，这一点很特别！食物呈现的样子就是最好的说明~

我们人体对于营养的需求是多样和全面的，所以对于烹饪来说，食物的多样性和营养搭配就显得很重要，谷物是我们的主食，为我们提供碳水，是人体所必须的三大产能营养素之

一，所以提倡混合着吃更营养，再用老板蒸箱S271X测试五色营养米饭，“蒸”的比煮的更健康！

对于主食，我考虑的角度是营养更多的保留，所以选择了6大自动菜单中的营养蒸功能~

五色米提前泡一下，洗净加水后放入蒸盘中

送入蒸箱后开始面板操作，操作面板中间有6个图样，代表不同的自动蒸模式，依次为营养蒸，鲜嫩蒸，保温，发酵，解冻和杀菌。

选中营养蒸的模式后，面板是自动设置此模式的温度为100°C，时间是15 min。

因为刚蒸过鱼留有余温，设置后蒸箱内从实测温度开始上升

一键启动，自动完成，非常方便，很快一碗米饭就蒸好了

米饭蒸好后如果没能及时吃，就启用保温的菜单功能，让米饭证米饭的温度和最佳口感~

作为一名职场妈妈，不仅要花时间照顾好家庭，细心打理家人的健康生活，也要注重自己的颜值和气质，呵护自己的美，食疗是女人最好的保养，好气色要吃出来~为自己定制一道养颜菜单：冰糖红枣炖雪耳

作为一名女性，会更多的考虑补血养颜食谱，所以在食材选择上会偏向于红枣，雪耳和冰糖，看中的是食材的营养价值和功效，雪耳富含蛋白，能润肠补肾，而红枣这是补血之物，两者结合有助于滋阴补血，润肤美颜，所以很适合！

 正好S271X有这个特殊的定制功能，在P档菜单里可以实现， S271X P档菜单功能对应表如下图：

从P01开始到P12， P档自动菜单里包含了家常蒸菜，蔬菜，主食，还更有燕窝，酸奶等个性专属的私享养颜菜谱，P11是专门用来定制燕窝的，所以我就来用用这个功能~

将冰糖红枣和雪耳事先浸泡清洗干净后加入纯净水，放入蒸盘中

选用P档，从01开始挑选，

菜单中的数字到达11后，蒸箱会自动显示此模式下蒸制的时间为180min，所以可以安心交给蒸箱，耐心等待养颜美味，同时也可以去处理其他事情~

蒸箱开始工作，蒸箱内很快会出现水汽

P11模式下，时间是从180分钟开始往下减

时间结束后会自动提醒完成，打开即可，趁热食用

三道菜品：清蒸大黄鱼，营养五色米饭，冰糖红枣雪耳，一共体验了S271X蒸箱的顶部不滴水功能，解冻功能，鲜嫩蒸功能，营养蒸功能，和P档菜单中最特别的P11燕窝定制，一键私享功能，最大的感触就是太方便，一体无缝搁架，易于清洁，太好用了，“蒸“不错！对于一个不会做饭的人来说，12道P档自动菜单功能随便选，荤的素的，想吃什么蒸什么；对于一个会做菜的人来说，食物”蒸“的出色，全营养，更健康；对于一家三口过日子做一桌菜，或者朋友小聚宴客做大餐，35L容量一层同时蒸2-3道菜最不能错过，高效又省心；对于注重保养和汤水食疗以及健身的女性，定制私享菜单功能，燕窝和酸奶最不可缺！

老板S271X蒸箱为你所想，做你所做，一专多能，满足你的胃，呵护你的美！”蒸“的很出色~

点击图片，解锁更多福利。