明日冬至||数九第一天,阴气顶盛,阳气初动,暖身进补正当时!
西北风袭百草衰,几番寒起一阳来。
白天最是时光短,却见金梅竞艳开。
何谓冬至:
冬至是二十四节气中最早被订制出来的一个,古人认为自冬至起,天地阳气开始兴作渐强,故有“冬至一阳生”的说法,也就是说从冬至这天开始,阳气慢慢回升。这天也是白昼时间最短的一天,从此后白天会变得越来越长。冬至一到,新年也就不远了,所以在民间流传着“冬至大如年”的说法,因此冬至也被称为小年。
冬至三候:
冬至又被分为三物候,一候蚯蚓结~到了冬至时,土地冻结,蜷缩在土层中的蚯蚓也被冻住了,在泥土中僵作一团,就像是打结了的绳子。
二候麋角鲜~每到冬至时节,麋鹿的角就自然脱落了,过一段时间又长出新的角。
三候水泉动~冬至是北半球日照时间最短的一天,从此后,日照时间会逐渐加长,所以大地已有了阳气回升的迹象,但由于空气温度还偏低,地下的泉水和井水有热气向上冒起。
冬至养生:
冬至在养生学里被视为最重要的一个节气,主要是因为“冬至一阳生”。此时养生要注意遵守四大原则:①御寒。冬至是“数九”的开始,所以首先要注意的就是防寒保暖,饮食上以温热食物为主,如糯米、大枣、桂圆等,少吃冷饮、海鲜等;②养藏。此时天气寒冷,阳气伏藏,要避免急燥发怒,以免扰动避藏在内的阳气;③补阳。此时阴气已达到极盛,阳气开始萌动,宜适当补养阳气。吃些羊肉、枸杞、韭菜等食补温肾④益阴。《内经》有“秋冬养阴”之说,平时要多喝水、适当吃些水果以防燥邪,保持室内湿度,少吃烧烤油炸等过于辛辣的食物,多吃些生津润燥的食物以润肺,如银耳、百合、荸荠、梨等。
白菜姐相宜食物推荐:
当归生姜羊肉汤
当归味甘、辛,性温,具有调经止痛、补血活血等功效;生姜味辛辣,性温,具有活血驱寒、降逆止呕等功效;羊肉味辛性温,具有温中健脾、补肾壮阳等功效;黄芪味甘性平,具有益气固表、祛风防寒等功效。众物结合熬制而成的汤可温中补血、散寒暖肾
做法步骤
备料:羊肉1000克、当归粉60克、生姜100克、黄芪3片、红枣5颗、油、料酒、盐、冰糖、枸杞各适量
1、羊肉洗净切块,放入沸水中焯一下备用
2、生姜洗净切片备用
3、锅中倒入适量油,烧热
只要一点点油,稍微润下锅就好
4、放入羊肉、生姜,翻炒至羊肉没有水分
生姜不要全部加完,留一些,后面还要用
5、加入适量料酒,继续翻炒
6、加入适量盐和一些料酒,继续翻炒
这个步骤还要重复1次哦
7、待料酒炒干,羊肉炒透后,加入适量清水,煮沸
8、加入当归粉、料酒、冰糖、盐、枸杞、红枣、黄芪
9、盖上锅盖,焖煮1小时即可出锅
食用方法:除渣喝汤,羊肉可捞出拌酱油佐餐
[注意]:
羊肉属于腥膻发物,有可能使旧病复发,因而对患有皮肤病、过敏性哮喘以及某些肿瘤的病人,最好不要食用
吃羊肉后不宜喝茶,否则易引发腹泻;羊肉不宜与南瓜同食,否则易引发黄疸
冬至最幸福的事莫过于窗外下着雪,屋内一家人或好友齐聚一桌吃着热气腾腾的饺子,亦或是和恋人牵手走在落雪的街道,走着走着一起白了头。如果你是一个人也不要忧伤,冬天就要过去了,春天不再遥远,怀揣着希望,就永远温暖。
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