秋冬寒邪侵袭易伤肺,导致咳嗽痰多嗓子干!这份慈梨膏助你养肺护
这几天全国低温,很多人都直呼冷的受不了了,每天小太阳、暖手宝、暖脚宝、电热毯轮番烤。
一堆问题也随之而来了,早上从被窝爬起来的时候喉咙干嗓子痛,说话说不出,感觉喉咙有东西梗着却咳不出来,家里老人跟孩子也开始咳嗽了。
这都是燥邪在作祟呀,燥邪伤人,燥胜则干,可表现为口、唇、鼻、咽、舌一派“燥干”,大便秘结,皮肤干甚至皲裂。《黄帝内经》里记载“肺主气,司呼吸”,燥邪伤肺,轻则干咳少痰,痰粘难咳,重则痰中带血。
每年冬天出现这种情况的时候,我都会做几瓶慈梨膏给家人吃,效果还不错,今天白菜姐就把这个润肺止咳的经典小方子分享给姐妹们。
慈梨膏
秋梨膏始于唐朝的宫廷专用传统药膳,直到清朝才由御医传出宫廷,开始在民间流传,具有润肺止咳、生津利咽等功效。用于阴虚肺热之咳嗽喘促、痰涎粘稠、胸膈满闷、口燥咽干、烦躁声哑等症,肺热久咳伤阴者食用效果尤佳。
我国药典《本草从新》中记载,梨性味甘寒微酸,具有“清心润肺,利大小肠,止咳消痰,清喉降火,除烦解渴,润燥消风, 醒酒解毒”的功效。以往的秋梨膏选用的是鸭梨或雪花梨,但为了让效果更好,白菜姐这次选用的是山东莱阳的慈梨
慈梨是山东省莱阳市特产,中国国家地理标志产品,果实硕大,果皮为黄绿色,表面粗糙,有褐色锈斑,萼部凹入。果肉质地细腻,汁水丰富,清脆可口,甘甜如饴,其含糖量达14%左右,是梨中的上品。
做法步骤
备料:莱阳慈梨适量、纱袋1个
1、将莱阳梨洗净去核,切成小块
2、切好的梨子倒入榨汁机中榨成汁
3、将榨好的汁倒入砂锅中
4、盖上锅盖,中火煮开
5、将煮好的梨汁倒入纱袋中
6、将梨汁过滤到锅中
7、待梨汁全部过滤出来后,中火煮开,再转小火熬煮
8、熬至比较浓缩时,用木铲不停搅拌
9、待汤汁熬成膏状时关火
10、稍加冷却,待梨膏变温热时,装入无油无水的瓶中
11、待瓶中的梨膏凉透后盖上瓶盖,放入冰箱保存
食用方法:早晚一勺,每次15-30克,用60度左右开水、牛奶、酸奶等调配食用,也可直接涂抹在面食上食用
除了秋冬季嗓子干、咳嗽时可以饮用慈梨膏,在雾霾天气、汽车尾气较多的环境下饮用效果都不错,如果家里有吸烟的人,也可以时常喝一些,可以达到清肺的效果。
秋冬养护好肺是很重要的事情,需要的姐妹们可以试着自己做一些,慈梨膏做起来虽然工艺并不复杂,但是需要花费极大的耐心和较多的时间,光是切梨就已经够手酸的了,后面还要熬好久,边熬边搅拌,姐姐这里制作慈梨膏时都是几个人轮着来的。
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