红烧鲫鱼

我没用豆瓣酱，不习惯那浓浓的酱味。我用醋，酱油，白糖烧的，味道超赞！鲫鱼2面煎得金黄，倒入一大勺醋，半勺酱油(普通汤勺)，然后加入一瓢水，水漫过鲫鱼即可。水烧开后，加入生姜，2茶匙盐，一勺糖(糖要比醋少一点)，胡椒粉，几粒花椒，干辣椒。鱼烧的过程中翻个面继续烧，等汤汁快干的时候加点鸡精和味精，然后把配好的青椒放下去，把鱼盛到盘子里，汤汁沟嵌，二次沟嵌，加入少许色拉油，把汤汁淋到鱼上面。

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