▪肉丝用的是里脊肉，加了淀粉、少许盐和生姜腌制一会，挑出生姜后，将里脊肉放入油锅里先炒到基本变白后盛出。▪在空锅里倒油炒土豆丝，怕糊锅就加了一点水，炒到微微透明的时候放入青椒继续炒，感觉土豆丝快熟的时候就放入肉丝，并加入适量生抽和蚝油，翻炒均匀入味后，关火盛出。▪如果怕不熟，可以盖锅盖转成小火稍微焖一小会，但不要焖太久。

▪肉丝用的是里脊肉，加了淀粉、少许盐和生姜腌制一会，挑出生姜后，将里脊肉放入油锅里先炒到基本变白后盛出。 ▪在空锅里倒油炒土豆丝，怕糊锅就加了一点水，炒到微微透明的时候放入青椒继续炒，感觉土豆丝快熟的时候就放入肉丝，并加入适量生抽和蚝油，翻炒均匀入味后，关火盛出。 ▪如果怕不熟，可以盖锅盖转成小火稍微焖一小会，但不要焖太久。