今天又做了一次，把全麦粉换成荞麦粉，用了130克荞麦粉，190克高筋面粉。酵母用了9克鲜酵母，加了二十克橄榄油揉出手套膜。因为烤箱火力比较弱一点，温度调到190度，35分钟。拿出来的时候，看到这个颜色，我以为是我调高温度还有时间过长的原因，等冷却切开的时候里面柔软拉丝。查一下，原来是荞麦粉独有的颜色，荞麦粉高温烘培会呈现深红色。并不是烤焦了。吃了一片，柔软细腻。哈哈，明天早上做三明治🥪。

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粗粮也柔软--全麦吐司（值得经常做的方子）