秀晚餐
第七届烘焙大赛海选-烘焙组
‼️烤蛋挞, 满满的鸡蛋奶香味浓郁 ,喜欢
‼️蛋挞材料:蛋挞皮10个、牛奶200ml、糖30克、炼乳20克
准备所需材料,牛奶、鸡蛋、蛋挞皮、炼乳、糖
1⃣️牛奶加糖放入溶器隔水搅拌,等糖溶化了加入2勺炼乳,搅拌均匀后,放凉。
2⃣️鸡蛋用手抽打至顺滑,过筛2次,过筛后更顺滑,把过筛后的蛋液倒入牛奶液混合,再过筛1次。
3⃣️挞皮先提前从冰箱拿出来解冻。
4⃣️如果想加葡萄干之类的,直接放挞皮上面即可,再把挞液倒入蛋挞皮中,倒入7,8分满即可。
5⃣️烤箱预热,中层,上下火,200度20至25分钟
6⃣️出炉了,想烤深一点,可以多烤几分钟
烤蛋挞
铧发妈
5分