今天烤白鲳鱼。白鲳鱼洗干净，两面各划上三刀，鱼肚子里放上小葱结和姜片。由于鱼太大，切成了两半，分两次烤制。
三勺生抽、三勺料酒、一勺耗油，一勺辣椒面、一勺烧烤料、半勺姜粉、半勺白胡椒粉，一勺蜂蜜，盐少许，用以上调料腌制鱼，四十分钟，不是太入味。
空气炸锅铺上锡纸，铺上九片柠檬片，放上半条鱼，烤180℃，8分钟。翻面再烤180℃，8分钟。然后，感觉淡啦点，把半片鱼（注意是半片），倒上烧烤料，又烤了6分钟（各3分钟）。另外半片鱼烤了四分钟。
开吃。
鱼皮不脆，但是味道不咸不淡，微辣，很鲜。
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