云朵蛋牛肉饭

跟大家推荐一款我超级爱吃的日式肥牛饭，也是去日料店回头率超高的料理，不仅因为颜值高，关键味道超级美味，其实做起来也是很简单，用到的食材主要是肥牛、洋葱，还有它的灵魂食材——生鸡蛋，鸡蛋生吃这个对鸡蛋的要求非常高，必须是无菌、可生食的鸡蛋。

我推荐的是圣迪乐的可生食新鲜无菌蛋，37项生食检测，达日本可生食标准，荣获NSF可生食和无抗生素的证明，也是国内唯一一家产量最大的基地同时获得这项殊荣，更是获得世界食品界“奥斯卡”布鲁塞尔“国际顶级美味奖章”。圣迪乐每一枚鸡蛋都历经1185项质量把控，不仅时间鲜、包装鲜、口感更鲜，每颗鸡蛋都可溯源、新鲜看得见，老人、小孩、孕妇都可以放心吃，而这款可生食新鲜无菌蛋，除了使用黄金谷物配方喂养，同时鸡粮中还加入了益生菌、有机酸、益生元营养物质，鸡蛋更加营养，这样的好食材做出来的料理才能让家人吃的安心又健康。一日三餐，为爱洗手做汤羹，为家人健康拒绝低价劣质蛋。

食材清单：

白米饭1碗 肥牛卷150g 圣迪乐可生食新鲜无菌鸡蛋1个 洋葱四分之一个 生抽15克 老抽5克 细砂糖5克 盐1克 料酒7克 黑胡椒少许 淀粉少许 小葱适量 柠檬汁少许 细砂糖2克 姜片2片 植物油适量

操作步骤：

1、主要食材。

2、锅中放入清水，烧开。

3、放入肥牛卷烫熟，捞出。

4、锅中放入适量油，倒入洋葱丝翻炒。

5、放入烫好的肥牛卷。

6、加入调好的料汁生抽、老抽、料酒、细砂糖。

7、加入少许清水烧一会儿。

8、放入水淀粉汁勾芡。

9、选用圣迪乐可生食新鲜无菌蛋。

10、 取一枚可生食新鲜无菌蛋。

11、将蛋清分离，小心取出完整的蛋黄，备用。

12、蛋清加入柠檬汁、细砂糖打发至纹路清晰。

13、煮一锅米饭。

14、米饭上放上肥牛，撒上葱花。

15、放上打发好的蛋清。

16、最后放上整个蛋黄。

17、美味的云朵蛋牛肉饭做好啦。

小贴士：

做这款料理，鸡蛋一定要选用可生食级别的无菌蛋，不仅没有蛋腥味，菌落总数在安全范围内，做出来的料理吃起来也更安心。