方子味道非常好👍做出来大家都一致好评个人在做的过程中，还是遇到了一些小问题需要注意的，写出来大家可以参考一下1⃣️我自己做的时候，用的是6寸圆模，按照最新写的烤35分钟其实时间长了，导致顶部糊了，也烤爆了。其实原方里的175度20分钟左右就差不多了，根据具体情况再稍加长时间会比较好。不过除开顶部糊掉的部分，其他部分口感没有影响，很好吃。2⃣️我用的速溶咖啡是三合一的，里面本身添加的有糖，我用的浓

就爱吃甜食 方子味道非常好👍做出来大家都一致好评 个人在做的过程中，还是遇到了一些小问题需要注意的，写出来大家可以参考一下 1⃣️我自己做的时候，用的是6寸圆模，按照最新写的烤35分钟其实时间长了，导致顶部糊了，也烤爆了。其实原方里的175度20分钟左右就差不多了，根据具体情况再稍加长时间会比较好。不过除开顶部糊掉的部分，其他部分口感没有影响，很好吃。 2⃣️我用的速溶咖啡是三合一的，里面本身添加的有糖，我用的浓缩咖啡是18ml，实际做出来的蛋糕底是偏甜的，如果想吃偏苦的蛋糕胚子，白砂糖的量可以减半。 3⃣️这个方子做蛋糕胚的步骤写得比较简单。可以参照戚风蛋糕的制作步骤，会更详细。比如打发蛋清的时候，白糖要分三次加入 4⃣️咖啡酒的制作，就是浓缩咖啡加酒加糖粉。我用朗姆酒混合的，口感也挺好哒 5⃣️蛋糕胚子的量是六寸圆模的量，但加上慕斯夹心的部分，其实做出来是两个六寸的量。 6⃣️慕斯部分☞不知道为什么奶酪混合蛋黄那部分做出来很稀，我就用了250g的马斯卡彭奶酪，然后仍然偏稀。于是我把奶油打发的比较硬，两个混合之后，也算是达到了方子里写的效果

给菜谱评分:

【提拉米苏（硬身版）】Christophe Felder经典

小脆饼来点吗

4.8分