白灼基围虾

食材:鲜活的基围虾250g，辣椒油、芝麻油、生抽、醋。烹饪步骤: ①将虾挑净虾线。（挑虾线的方法:虾尾第三个关节处，用牙签挑出虾线；尾尖的虾线，从尾尖处和最后一节上端挑出来，如果虾线没出来就挤出虾粪） ②水烧开，倒入虾，煮3分钟左右，不要太久，以免煮老了。后捞起，冷水洗一遍去浮沫。 ③ 调料汁。附:白灼虾不用去虾囊。