大致按这个方法，稍作改动，用少量盐抹鱼身放置10分钟，用一小碗调好料汁，快煎好时放姜丝蒜蓉一起煎，出香味放料酒，并将料汁倒入，放葱段，盖上盖子焖3～5分钟出锅。料汁可以放入自己喜欢的调料，我用蒸鱼酱油、胡椒粉、少量糖，还有河南老家的馍饭愁酱，加水调匀，大概小饭碗半碗水的量。很入味，味道不错。

大致按这个方法，稍作改动，用少量盐抹鱼身放置10分钟，用一小碗调好料汁，快煎好时放姜丝蒜蓉一起煎，出香味放料酒，并将料汁倒入，放葱段，盖上盖子焖3～5分钟出锅。料汁可以放入自己喜欢的调料，我用蒸鱼酱油、胡椒粉、少量糖，还有河南老家的馍饭愁酱，加水调匀，大概小饭碗半碗水的量。很入味，味道不错。

给菜谱评分:

红烧鲳鱼

尖尖实验室

5分