红烧鲳鱼
鲳鱼，味道鲜美，肉质细嫩，可以清蒸，可以红烧。鲳鱼胆固醇含量也低于所有的动物性食品，鲳鱼肉厚、刺少、味佳，营养丰富，是天然营养佳品。
32克
77克
20克
641
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
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步骤1/10
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鲳鱼去内脏清洗干净
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步骤2/10
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反正面切成十字花刀，加入料酒，胡椒粉，盐用手抹匀腌制10分钟
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步骤3/10
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腌制好的鱼入锅煎至两面金黄
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步骤4/10
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盛出备用
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步骤5/10
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蒜瓣、姜片、大葱段、干辣椒备好即为爆锅料
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步骤6/10
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起锅热油，加入爆锅料炒出香味开盖加入白糖稍加收汁即可
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步骤7/10
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加入清水，生抽，老抽，白糖煮开
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步骤8/10
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水开后加入鱼，转小火炖10分钟左右，至汤汁浓稠即可
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步骤9/10
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成品
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最后一步
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成品
个人感觉咸味够，没有额外加盐，口重的最后可以加少许
炖鱼的时候，记得开盖将汤汁往鱼身上泼几次
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-06-18
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