烘焙亲子“食”光
🍑七岁换牙🦷小仙女，吃桃🍑记！
最近桃子🍑上市了，小仙女🧚♀️说想吃，因为医生嘱咐，要多吃硬一点的水果和玉米，这样换牙🦷会比较顺利。不过她乘机要了个冰激凌，表示看牙的时候会很乖！😁
但是最近的桃子🍑。。。。小仙女咬不动，差点把牙磕掉。这就达到效果了！
牙齿真的快掉了！可桃子🍑还没吃到，干脆把桃子🍑切块煮软，做一款冰凉酥软的桃子🍑面包🥯吧！
爱心💗蜜桃冰激凌面包，希望你长大以后记得童年夏天里的小美好！
整个面包制作大体分成4个部分。
1、日式面团
2、菠萝酥皮
3、冰激凌酱（卡仕达酱+淡奶油）
4、蜜桃果肉
具体做法可参考图文食谱。
1、面团材料放入厨师机，夏季室温高，材料需冷藏
2、厨师机先慢速面团搅拌成团，再转高速打面到出面筋，加入先酵母，这样可以延缓发酵
3、再搅拌到拓展阶段
4、草莓粉加入一点水，拌成膏状，加入到面团中，或者用一滴红丝绒液
5、差不多均匀后加入黄油
6、搅拌到完全拓展阶段
7、整理好面团放入盒子中进行28度基础发酵1小时
8、发酵好取出面团，夏季可以冰箱冷藏发酵
9、分成50g每个，滚圆后放入冰箱冷藏松弛20分钟
10、菠萝酥皮制作
11、准备菠萝酥皮25g，一个面团，面团需要再次滚圆一次
12、用刮板压出桃子中间的形状
13、包好菠萝皮，中间用挂板压出一道印子，然后放入35度的烤箱发酵1小时，不用加热水，菠萝包发酵不需要湿度
14、发酵好取出
15、放入预热好的烤箱，190度上下火，开热风循环，烘烤12分钟，中间防止上色建议加盖锡纸
16、烤好取出
17、制作桃子果肉
18、卡仕达酱制作
19、混合淡奶油和桃子果肉
20、底部用剪刀戳开一个口子
21、挤入蜜桃果肉冰激凌酱
22、用保鲜膜包好放入冰箱冷冻30分钟
23、然后取出，底部装饰薄荷叶
24、表面筛糖粉
25、装入盒子中
