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食材:老豆腐，青红椒，姜葱蒜末，郫县豆瓣，盐，酱油，白糖，淀粉。
烹制过程:
1.豆腐切成0.5厘米的片
2.青红辣椒切成菱形片
3.锅内下少许的油，豆腐用中火煎至两面金黄，加少许盐，盛起备用
4.锅内剩余油下适量郫县豆瓣，再下姜葱蒜末，炒出香味和颜色后，下入青红椒块，加入豆腐，再加入少量水，调味白糖,酱油，盐，中火烧3分钟入味
7.然后加入水淀粉勾薄芡，最后洒上葱花，出锅。
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