蛋是养生食物，也是中医眼中的最佳良药，人体很大的部分是由蛋白质分解后的氨基酸所组成，鸡蛋正好可以供给足够的蛋白质和必需氨基酸。所以今天我就要跟大家介绍7种聪明食用鸡蛋的方法：
1、吃水煮蛋吸收率最高
第一，蛋白质好消化，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%；第二，维生素的保留最完整。有人可能喜欢生吃鸡蛋，但是生吃的消化吸收率大概只有50%而已。
2、整颗蛋一起吃有助防癌
整颗蛋一起吃才能完整摄取里面所含的营养。鸡蛋里所包含的酪氨酸成分，可以提高人们对于危险情况的反应速度。
3、吃蛋可帮助减肥
每天早餐吃1-2颗鸡蛋可以有效减肥。瘦身期间的晚餐吃1-2颗茶叶蛋，借由它的饱足感，可以不需要吃宵夜。
4、每天吃2-3颗鸡蛋
吃2-3颗鸡蛋绝对不伤身，反而有很多好处。
5、平均每餐吃1颗鸡蛋
平均每餐吃一颗蛋，蛋白质合成效率好。但不建议一次吃太多颗，容易胀气打嗝。
6、运动后立刻补充鸡蛋
据研究，运动完后立刻补充蛋白质的合成率，比运动完3小时后才补充蛋白质，足足多了6倍之多，所以建议运动后立刻补充鸡蛋。
7、熟食鸡蛋较安全
不推荐大家生吃鸡蛋，还是熟食比较好，不但吸收率较高，而且较无细菌或微生物的疑虑。
但是如果大家真心不爱吃白水煮蛋那就只能退而求其次啦，可以看看下面这些蛋的做法
鸡蛋和瘦肉这样做，鲜嫩美味，做法用料超简单，上桌2分钟吃光
齐梅齐美食
5分
