皓皓的厨娘 2018-05-12

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#早安，阳光与你#双色刀切馒头

喜欢吃面食现在不是北方人的专利了，作为南方妹子，我和家人也是超级喜欢的，喜欢就要认真学，学做面食是从一个北方的姐妹那学的，当时还不懂什么叫中筋面粉，甚至连擀面杖都没接触过，第一次买的还是自发粉，😂😂😂😂😂不过还是失败告终，心想北方人会做，南方人应该也可以的，这个姐妹建了个美食群，我就天天取经，😂😂😂😂直到第一笼肉包子成功出笼，太开心了，✌✌✌✌✌从那以后一发不可收拾，馒头制作出各种各样的造型，当然白馒头是最简单的，但考虑到孩子们吃多了白馒头肯定会反感的，所以在做的时候就多换几个造型，让孩子们有种新鲜感，市面上有颜色的馒头一般都是有色素和添加剂的，但自已动手添加是天然色素，主要以蔬菜汁，粗粮等，即健康又好吃，色泽艳丽，哄孩子神器哦，😂😂😂😂😂今天介绍一款粗粮面食，添加了南瓜泥，紫薯泥做了最家常的双色刀切馒头，艳丽的色泽让孩子们有了视觉冲击，口感又好，营养价值高，给平凡的餐桌添加点色彩😜😜😜😜😜😜，美好生活，从每天细心制作的早餐开始~^0^❤❤❤❤❤❤@美的食色 @心杰琳 @小毛的厨娘 @青兰gqew @厨娘橙子 @白开水ly @babyshun2016 @西直门吹雪 @by花凝雨嫣 @尝尝好味道 @陈香木宁 @崔旭妈妈 @初雪厨姨
紫薯去皮切片蒸熟
蒸好后趁热加入白糖
不烫手时温温的加入酵母，面粉
紫薯比较干我们要加点水进行和面，边倒边搅，切忌不要一下子倒入
和成光滑面团
同样方法，蒸了南瓜泥，趁热加白糖
不烫手时加酵母
加面粉
南瓜水份足和面时无需另外加水，同样揉成光滑面团
双色
包上保鲜膜进行发酵
发酵好后，取出来多揉揉，排气
取差不多的黄色和紫色面团，用擀面杖擀成椭圆形，两张面皮叠在一起，（中间可以先涮一点点水后再叠）
卷起来
用刀切成相等大小。
切好稍微整形下
喜欢用粽叶垫底，蒸出来比较香
全部弄好依次放入蒸锅里进行二次发酵，明显大一点后就可以上锅蒸十五分钟左右，馒头之间注意留足空隙，因为蒸的时候还会变大。
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