轻舞飞扬的小厨房 2017-06-23

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【九阳美食】彩虹酸奶慕斯蛋糕

很多人都喜欢吃蛋糕，但是夏天里却喜欢吃慕斯蛋糕，出自冰凉的冰箱吃了透心凉。用自制的酸奶做了彩虹酸奶慕斯蛋糕，第一次做成功了，味道也不错。
材料。
酸奶300克
淡奶油250毫升
吉利丁片2.5片
糖40克
六寸戚风一片。（也可以用消化饼干和黄油。）
色素适量。
自制酸奶材料
奶粉二十六勺
水800毫升。
菌粉一小包。
做法，
先写酸奶的做法，酸奶是前一天就做好的。
奶粉26勺，用800毫升温水搅拌均匀。奶粉是宝宝吃剩下的，用26勺做出来是非常浓稠的。差不多就一千毫升了。
如果有大的结块，可以用漏网过筛一下。
然后放入一小袋菌粉，搅拌均匀后放入九阳酸奶机，通电6到8小时。
然后放入冰箱冷藏一夜。
因为我用的是六寸模具，所以用的是六寸戚风蛋糕，如果是八寸模具就要八寸的。
吉利丁片用凉水泡软。
酸奶内加入白糖搅拌均匀。
吉利丁片用50克水，隔水加热至融化。然后加入酸奶，搅拌均匀。
淡奶油打发至有纹理。最好是流动些，我的有点过了。
酸奶与淡奶油混合搅拌均匀。然后分成四份，其中三份分别滴上一两滴色素。
六寸戚风蛋糕一片放入模具内。我是平均分了三片就放了一片。然后倒入原色的慕斯液。
接着从中心开始到倒入蓝色的慕斯液。
然后依次倒入红色，最后倒入绿色，到的时候一定要慢慢倒，我红色倒的太急了，和蓝色有点混色。如果色素颜色多的话可以多分出几份。
气泡可以用牙签插破，然后放入冰箱冷藏一夜。
脱模的时候用吹风机沿着边缘吹几分钟，就可以很轻松的脱模。用活底的模具会比较好，我这个倒了两次，表面有点不太美了。
我家宝宝说叫棒棒糖蛋糕。
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