阿末的美食日记m 2017-12-30

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#美的圣诞，因味有你#凉拌麻辣鸡爪

鸡爪的吃法多多每种口味都各有千秋，让人百吃不忘，今天做的凉拌麻辣鸡爪，做法简单易上手，而口感上可以说能和外卖有的一拼了，只要备好食材在家就能享受到。
做法步骤如下👇
冰冻鸡爪一斤，拿回来放水里泡十分钟，中间换两次水！
清洗干净的鸡爪放入锅中，添加适量清水，添加姜片、香叶、花椒，桂皮、八角，添加1勺盐，再添加2勺料酒，放在美的电磁炉上烧煮。
大火煮开后，转小火慢慢煮，水涨后煮7～8分钟左右，不用盖锅盖，也不要煮时间过长，煮时间过长，鸡爪烂了口感不好！
煮好的鸡爪放冷水中泡一下。
给鸡爪修剪指甲
把鸡爪砍开，让其在腌制的时候更好入味！
砍好的鸡爪放水里，冲洗一下多余的油脂！清洗后备干待用！
准备老姜，大蒜一整个，小米辣，香菜杆，将其切碎。
把待用的鸡爪放大碗中，姜蒜小米辣，香菜一起倒入鸡爪碗里。
添加半勺胡椒粉，3勺辣椒油，2勺花椒油，1勺芝麻油，半勺盐，半勺鸡精。
最后添加酱油再挤柠檬汁、柠檬汁量一定要足，做出来的鸡爪吃好吃，以上佐料放完，再把鸡爪搅拌均匀！
搅拌均匀后，放至两小时再食用，麻辣超爽😍想想又咽口水😏😏😏
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