荣吃货爱折腾
2017-10-07
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#人月两圆-中秋家肴#芹菜肉丝
好久没吃过芹菜了,记得一月份在家的时候,回娘家,老爸炒菜我烧锅,家里用的是土锅,炒的就是芹菜肉丝,肉老爸用的是五花肉,平常不会烧菜的老爸,那天烧的真好吃,因为老妈去照顾生病的外公不在家,老爸就负责下厨做饭,问我还要吃啥,我说要红片子茶,就是干红薯放锅里加水煮烂,用土锅煮出来的特别的好喝,甜甜的,外出的时候老爸还给我带了好多干红薯片,就是在怎么煮都煮不出家的味道,煮出来的都感觉不好喝,所以春节的那段时间里每次回家都会让老爸煮上一锅
今天菜场去买了把芹菜自己也炒盘吃
芹菜去丝这样比较嫩
芹菜一斤,肉100克,姜3片,干辣椒5个,今天买的五花肉都给孩爸煮红烧肉了,所以用的是瘦肉,肉切条
肉加入红薯粉裹上会嫩点,瘦肉比较柴,最好还是五花肉
锅里加入适量的水煮开
水煮开后加入清洗干净的芹菜焯水2分钟
取出来过冷水
锅中倒入适量的油烧热后放入姜丝,肉翻炒片刻
在倒入焯好水的芹菜和辣椒
在家如,盐1调味勺,鸡精一调味勺,十三香一调味勺,调味翻炒均匀
即可关火,装盘开吃
这就是红薯片煮的茶,特别的喜欢喝😋,后面就是我爸炒的芹菜五花肉,很多时候我回家都是老爸做饭我烧锅,做饭的时候老爸还会说你今天别走了多住几天,我去把你妈接回来给你做饭吃,长大了只不过在老爸眼里还是个孩子,最近在想在外面也是漂着,干脆明年回家就在家陪爸妈一段时间,给他们不了好的物质条件,那何不多一些陪伴。
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