美食C位 2017-10-06

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#人月两圆-中秋家肴#一碗有料的蛋包饭

作为一个地道的南方人，每天离不开的就是米饭。虽然在北方生活了三年多，包子馒头面条等面食会经常吃，但是一天没有吃米饭，就感觉没有吃饱似的。剩米饭最好的出处就是用来做炒饭，炒饭因为味道好，制作简单快捷，而受到很多家庭的喜欢。在保证口味的同时，还要兼顾到营养，这次炒饭用到了芦笋，胡萝卜，青豆和香肠。微苦的芦笋一向不受小朋友的待见，用来做炒饭得到来家做客的小侄女的喜欢。
准备食材：杂粮饭一大碗，胡萝卜半根，芦笋两根，青豆一把，香肠一截，鸡蛋两个，料酒一茶匙，盐适量，葱一根，生抽一茶匙，花生油一勺，玉米淀粉一大勺
制作步骤：
1、已经陪伴我家三年的美的电饭煲露个脸。头天晚上蒸的杂粮米饭，放了少许小米和黑米。
2、准备好胡萝卜，芦笋，香肠，青豆。
3、将胡萝卜，芦笋和香肠切成小丁。青豆放入沸水锅中焯一下水备用。
4、锅中放入花生油，放入葱白和胡萝卜粒翻炒。
5、炒至胡萝卜变软后放入芦笋粒和青豆。
6、放入杂粮米饭打散。
7、放入盐和少许盐酱油。
8、最后放入香肠粒，翻炒均匀后盛出来备用。
9、鸡蛋放入料理盆中，加入盐，少许料酒和水淀粉打散。
10、不粘平底锅中抹上薄薄一层油，将鸡蛋液淋入锅中，小火慢煎。
11、一面煎定型之后翻面，在蛋饼的中间位置放入炒好的饭，四周往中间折叠。
12、将收口朝下摆放，从中间部位剪一个十字口。好看好吃，营养又十分丰富，你也试试看吧。
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