mayflower 2016-08-14

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知道吗？秋葵也可以这样吃的！

【吃货趣闻】

秋葵包豆腐泥土豆泥



秋葵豆腐泥土豆泥：原材料：秋葵7根，土豆一个，豆腐四分之一块，余下的豆腐可以切成块撒上盐，蒸土豆时一起蒸成豆腐干；制作：土豆洗净，表面用刀划上十字刀，用电压力米饭档蒸熟，秋葵洗净切片焯水，水中加少许盐，几滴油，这样焯出的菜颜色更鲜亮，碧绿，水开放入烫一下就捞出，过凉水，碗里抹油，把秋葵片逐一摆在碗里，把土豆剥去皮碾成泥，豆腐碾成泥，土豆和豆腐两种泥加在一起，加入适量盐，有些底口，拌匀，放入周围摆好秋葵的碗里压实，上锅蒸，水开蒸15分钟出锅，扣出，浇上沙拉酱吃，或者把南瓜打成汁，再上锅熬浓汁浇在菜品上，更显得菜品有品味。







秋葵，一盘菜品要用7根秋葵



秋葵焯水，水中加少许盐，几滴油，焯出的菜品颜色碧绿。



土豆表面划十字，上锅蒸熟



土豆去皮



碾成泥



豆腐碾成泥



土豆泥和豆腐泥搅拌在一起



焯过水的秋葵摆在碗里



土豆泥和豆腐泥均匀拌好装入碗里，按实，上锅水开蒸15分钟出锅。



出锅扣出在盘子上，浇上沙拉酱或者其它喜欢的酱，装饰好即可。



豆腐泥配上豌豆也可以做成莲蓬豆腐，作为早点或者两餐之间加餐也很好。



豆腐切成块撒上盐蒸熟即为豆腐干.



来源:吃货趣闻

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