妍媽美食 2018-02-16

关注

#回家吃饭#香辣肉臊鸡蛋拌面

许多风尘仆仆回家的人，一出车站，来不及回家放下行李箱，便奔向记忆中熟悉的小吃摊，大快朵颐地囫囵吞下一碗家乡味。当然，回到家中，又是一大桌子的美味在等待。每次回家，总有吃不完的美食和满足到极致的胃。

吃腻了水煮面，不妨来试试这个拌面，绝对给你的味蕾一次冲击！香浓香辣，寒冷的冬天吃上这么一碗面条，整个人都暖乎了。拌面的关键在于酱汁佐料，其是精华部分也是重头戏。浓浓的香菇酱配合鲜美的瘦肉，搭配鸡蛋和自己喜欢的蔬菜，营养又美味。
大年给家人做一份美味简单的拌面，看着大家都吃得很开心，自己也跟着美滋滋的！祝大家新年快乐，阖家欢乐！
食材与配料：
面条：一支
瘦肉糜：200克
西兰花:几朵
小米椒：2个
生姜沫：适量
葱花：适量
仲景香菇酱：3茶匙
鸡蛋：一个
辣椒油：一汤匙
耗油：一汤匙
生抽：一汤匙
锅里倒入少量油，鸡蛋打散后倒入锅里中火慢煎，凝固后马上用筷子搅散盛出备用。
锅内再次倒入适量油，下瘦肉糜大火炒至变色盛出，瘦肉需要提前腌制好。
利用锅中底油，下小米椒和姜沫小火炒香。
加入香菇酱小火炒香，加入生抽和耗油小火炒匀。
倒入之前炒好的瘦肉一起翻炒均匀，加入半碗清水大火烧开后改小火慢慢熬至浓稠盛出。
面条冷水入锅，水开后加入西兰花焯熟，面条煮熟后一起装入盘中。
面条放盘子最底下，接着放上鸡蛋，最上面再淋上瘦肉酱汁，放一朵西兰花撒上葱花点缀即可。
小贴士：
炒酱料时一定要小火，以免糊锅。
酱汁配料里含盐分比较多，可以不用加盐调味了。
@爱美食的志宝妈 @艾晨3 @多味小厨 @Dream芸_ @凡妈小厨房 @皓皓的厨娘 @嘿牛牛 @桔子的妈妈 @小罗妹m
美厨娘快行动起来～
赞
精选最新