再没有什么比清蒸鱼更快速更健康的了。鲈鱼滋味鲜美，肉细、刺少、鳞少，易得。几乎一年四季都能买得到。选取1斤左右的鲈鱼，只需大火上汽蒸5分钟就是一道简单营养的美味。一般家常清蒸鱼以鲈鱼、鳜鱼、宛鱼、多宝鱼居多，其中鳜鱼、多宝鱼价高，宛鱼刺多，所以鲈鱼在肉质和价格以及处理难易度来说，都是性价比最高的。用梅干菜蒸鲈鱼是一道广东的做法，梅干菜的运用让鲈鱼更咸鲜，超级美味的一道下饭菜！