“秋风起，食腊味”这句话对于广东的老百姓来说，早已耳熟能详。腊味是中国民间喜爱的传统食品之一，也是人们相互馈赠的佳品，在中国有悠久的历史。在全国腊味产品中，以广式腊味、湖南腊味、四川腊味最有影响。