菜单介绍难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟 主料 福州肉燕皮150g 五花肉500g 辅料 葱150g 芹菜50g 鸡蛋1只 虾皮50g 制作步骤 1. 将肉燕皮剪成五公分大小的方块备用 2. 肉馅：虾皮剁成细末，加入葱花、芹菜，肉泥拌入鲜鸡蛋，加盐调味 3. 取张肉燕皮，粘水变软，夹一小块肉馅置于皮中央，包起。 4. 蒸笼铺上湿蒸布，放上包好的肉燕，待上汽后蒸15分钟。 蒸好后装盘，可用于煮汤。类似扁食、馄饨 小贴士 福州同利肉燕，是福州非物质文化遗产