疫情期间三餐怎么吃？

疾病康复过程是人体自身免疫力与疾病斗争的过程，免疫力强弱是病毒感染预后成败的决定因素之一，营养状况是免疫力高低的基础，良好的营养状况可以降低发病风险并改善预后。

一、饮食营养建议

1.充足的主食

2. 易消化的优质蛋白类食物

3. 新鲜蔬菜、水果加量

4. 调整肠道菌群，增强机体抗病能力

5. 保证充足的饮水量

6. 低脂肉汤发汗、提高免疫力

二、三餐建议

1.早餐

青菜鸡蛋牛肉面+豆干海带丝

鸡蛋、牛肉丰富的的蛋白质、左旋肉碱、矿物质锌、铁等均有助于增强抵抗力。豆干低脂肪、低胆固醇、富含优质蛋白质。青菜、海带富含维生素、矿物质，丰富膳食纤维调节肠道菌群，有益于肠道健康。

（点击图片查看菜谱）

2.加餐：酸奶 200ml+橙子1个

3.午餐

杂粮饭

杂粮、杂豆丰富膳食纤维供肠道细菌发酵利用，产生短链脂肪酸保护肠道健康。

清蒸鱼

鱼类易消化吸收，富含多种矿物质、优质蛋白、优质脂肪酸。

蚝油生菜

生菜富含β胡萝卜素、VC等抗氧化营养素，含有膳食纤维和微量元素如镁、钾、钙及少量的铁、铜、锌。

莲藕排骨汤

有养胃滋阴、健脾益气的功效，脾胃是后天之本，提高机体抗病能力。

4.晚餐

紫薯馒头

紫薯呈紫色至深紫色，除了具有普通红薯的营养成分外，还富含大量的硒元素、膳食纤维和花青素。花青素是防治疾病、维护健康最直接、最安全、最有效的自由基清除剂。

青椒炒牛柳

青椒富含VC，牛柳富含优质蛋白、铁、锌等矿物质。

杏鲍菇拌蒿子秆

杏鲍菇中含有丰富的膳食纤维也可促进肠胃蠕动，有益于肠道健康。蒿子秆维生素含量丰富，还含有铁、锌等微量元素。

豆腐蛤蜊汤

高蛋白汤品，蛤蜊是微量元素非常可观的食物,富含锌硒等有利于提高免疫力的营养素。

文章作者：

      张敏，临床营养师、中国注册营养师，国家二级营养师，中国营养学会会员，中国老年保健协会心血管专业委员会委员。

从事临床工作10年余，具有丰富的临床经验，擅长高血脂、糖尿病、冠心病等心血管疾病、慢性肾脏病、及心脏外科术后的营养咨询、指导和营养治疗。

目前从事心血管疾病、慢性肾脏病和肿瘤的营养管理。