又到了春暖花开的时节，若有幸在这个时节信步于南方的田间山岗，一定会被漫山遍野、一望无尽的油菜花田吸引住目光，油菜花开满眼金色，流光溢彩，让人仿佛置身画中，美不胜收。

这样美丽的油菜花海，可不只是种来供人欣赏的风景，它们最重要的作用是花落结籽，再经过复杂工艺榨出菜籽油。菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，菜籽油是我国主要食用油之一， 主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界首位。

中医理论认为，菜籽油味甘、辛、性温，可润燥杀虫、散火丹、消肿毒。

人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%，因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老之的功效。由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以怕胆固醇的人可以放心食用。

优质菜籽油不饱和脂肪酸中的油酸含量仅次于橄榄油，平均含量在61%左右。此外，菜籽油所含有的对人体有益的油酸及亚油酸含量居各种植物油之冠。

作为金龙鱼品牌专业的浓香风味系列产品之一，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油纯正物理压榨，精选非转基因原料，精心制作，成就独特的浓香风味。

正如记忆中“摇啊摇，摇啊摇，一摇摇到外婆桥，妈妈给我吃年糕，外公说我好宝宝，外婆抱我咪咪笑，塞给一个红纸包”的歌谣一般，打开瓶盖就闻到醇厚的菜油香，就像儿时外婆用小榨菜籽油为我烹饪的美味飘来，幸福亲切。

琥珀色的菜籽油温润清澈香浓。像春天的阳光，就在这样的时节，用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油来做道时令菜：花椒芽响油炝双笋。

首先来看看所需食材：金龙鱼外婆乡小榨菜籽油二两、冬笋或春笋一根、芦笋半斤、鲜花椒芽一把、花椒粒几十颗、姜一小块、蒜三瓣、朝天椒或干辣椒两个、香葱一根、生抽三勺。

烹饪步骤：

1、春笋去壳，切去老根，切薄片。芦笋切段。烧开半锅水，滴几滴金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，先焯烫芦笋三十秒，捞出过凉水备用。在沸水里滴几滴油能防止绿色蔬菜变黑。再烫花椒芽十五秒，也过凉水。最后下入春笋加少许盐煮五分钟，这样能去除春笋的苦涩味儿，都过凉水后，控干备用。

2、另起炒锅，倒入二两金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，再倒入干花椒粒，小火煸香，成花椒油。

3、香葱、姜、蒜、辣椒都切末。

4、把花椒芽和双笋码放好，淋上生抽，最上放葱姜蒜辣椒末，用刚烧好的滚热花椒油倒在上面。

5、色香味俱全，浓香又营养的花椒芽响油炝双笋就做好了。

6、拌匀开吃吧。