清新草莓季,邂逅云朵般细腻的日式草莓蛋糕卷
云朵一样细腻口感的蛋糕,你吃过吗?
日式蛋糕卷有别于普通蛋糕卷的地方在于,配方中的液体比重较大,面粉比重较小,制作出的蛋糕卷更加柔软细腻,卷起的时候不易断裂,轻轻按下去,还会“嘭”地弹起来~入口即化,像是……咬了一口奶香浓郁的云朵。
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卷入丝滑香草奶油和酸甜的草莓,口感平衡得恰到好处。
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日式蛋糕卷的装饰并不复杂,表面装饰上莓果和奶油,简约而又清新。切开一块,整颗草莓被奶油和蛋糕体层层包裹,小小的用心十足让人欣喜,装在精致的盒子里作节日伴手礼再合适不过。
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蛋糕卷看起来简单,做起来却总是出现各种让人心塞的小问题——全蛋打发困难?淡奶油的状态总是掌握不好?蛋糕坯表面开裂?卷起时手残晚期?......老师统统帮你解答~
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一起做美美的日式蛋糕卷吧~把甜蜜的小幸福卷起来,扫尽冬日的阴霾~
【授课时间】
1月13日 13:00
【课程价格】
19.9元
【你将get到】
1.香草蛋糕胚的制作
2.蛋糕坯细腻不开裂的技巧
2.淡奶油打发技巧
3.卷起蛋糕卷的技巧
4.蛋糕卷的表面装饰
【授课方式及时长】
授课方式:豆果美食APP课堂观看
授课时长:2小时
【还可享受】
☆购买即可见课程配方
☆无限次回看视频
☆课堂学员微信交流群
☆课后作品在站内圈圈分享
主讲老师:
Ting烘焙,90后热爱甜品和生活的妹子,开设私房烘焙品牌“Ting烘焙”2年,擅长日系烘焙。家庭烘焙是可以给人带来幸福感的一件事情,希望可以带领大家创造幸福的味道~
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