真的有越吃越瘦的食物吗？

如果你是个吃货，又想要减肥，堂主深深理解那种纠结挣扎的心理。

网上说有很多「负卡路里食物」（也叫「负热量食物」），例如芹菜、苹果、水等，能让人越吃越瘦，是真的么？

堂主就来和大家聊一聊这个话题。

真的有「负热量食物」？

– 01. 热量为什么会为负？–

提供热量，是食物的重要作用，通常用卡路里作为衡量单位。

「负卡路里」或「负热量」的说法从何而来？

因为身体在消化食物的过程中，不仅会吸收热量，也会消耗热量，叫做「食物热效应」。

如果食物带来的热量，小于消化吸收要消耗的热量时，就会出现所谓的「负热量食物」。

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– 02. 真有负热量的食物吗？–

理论很美好……

然而实际上，食物的热效应一般不超过食物自身热量的 30%，所以依旧有 70% 的热量会被吸收，不可能出现负的。

所以网上流传的芹菜、苹果、燕麦、巴旦木……都不是「负热量食物」。

如果非要找出一种「负热量食物」，那就是凉白开了。本身零热量，还得消耗一些热量让它变成体温，确实是负的。

但这点消耗太少了，喝 1 升凉白开，也就多消耗 20 多大卡。这些热量，吃半个苹果就回来了。

而且水喝太太太太多，可能会中毒的。

不是「负热量」也能帮助减肥

虽然芹菜、苹果、燕麦、巴旦木……不是「负热量食物」，但它们被推崇是有道理的，吃了确实有可能帮助减肥。

堂主就来分析一下这些食物都好在哪儿。

– 01. 果蔬组的芹菜苹果 –

不仅是芹菜和苹果，大多数的蔬菜和水果都很不错。

它们的热量有限，算得上是「低热量」食物。而且膳食纤维比较多，饱腹感好。

用蔬菜和水果占住了胃口，其他高热量的食物就可以少吃一点了。

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– 02. 粗粮组的燕麦 –

虽说燕麦热量并不比大米低，可它消化吸收慢，饱腹感特别好，所以少吃点也不会饿。

难得的是，作为主食，它还含有多种维生素以及各种矿物质，简直就是全方位碾压米饭馒头这些精白主食。

– 03. 坚果组的巴旦木 –

巴旦木作为坚果，每 100 克的热量高达 540 大卡，和「负卡路里」根本不沾边儿。

不过，它的能量是「缓释」的，很顶饱；而且含有丰富的不饱和脂肪酸，作为小零食很不错。把高能量的沙拉酱换成巴旦木碎也值得尝试。

虽然巴旦木不错，但它和其他坚果一样，每天不要超过一小把（25 g），并且要记得少用点烹调油，平衡油脂摄入。

– 04. 再来说说水 –

靠多喝凉水来消耗热量减肥虽然不靠谱，但也别小看水的作用。

无论是凉白开还是淡茶水，只要是无糖的各种水，饭前半小时内喝半杯，可以占掉一部分胃口，让你少吃一点。也算是「灌个水饱」，吃了会瘦吧。

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减肥应该吃什么？

我们不难发现，上面这些「减肥」食物有几个特点：

热量低；

饱肚子；

热量低并且饱肚子。

不过，就算具备了以上特点，也不算是完美的「减肥食物」。

因为，体重怎么变，关键在于每天整体的饮食和运动，不是一种食物能决定的。

那该怎么办？

放弃迷信某一种「减肥食物」，试试「减肥吃法」吧：

1.多吃蔬菜；

2.用粗粮代替精米白面；

3.用水果代替甜点；

4.尽量吃瘦肉，少吃肥肉；

5.油和盐最好少一点；

6.大餐或甜品，偶尔一次别焦虑。

还有最关键的：

控制量

你今年的减肥计划，完成的怎么样了？