别名:大豆粉
1. 黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇能明显地改善和降低血脂和胆固醇,从而降低患心血管疾病的概率; 2. 黄豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用; 3. 黄豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用; 4. 黄豆中的植物雌激素与人体中产生的雌激素在结构上十分相似,可以成为辅助治疗妇女更年期综合征的最佳食物,不但经济、有效,而且绝无副作用; 5. 黄豆中还富含钙质,对更年期骨质疏松也有疗效; 6. 吃黄豆对皮肤干燥粗糙、头发干枯大有好处,可以提高肌肤的新陈代谢,促使机体排毒,令肌肤常葆青春; 7. 黄豆中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能,促进脂肪代谢; 8. 黄豆纤维还可加快食物通过肠道的时间,想减肥者多吃黄豆一定会达到轻身的目的。
一般人群均可食用 1. 是更年期妇女、糖尿病和心血管病患者的理想食品,也很适合脑力工作者和减肥的朋友食用; 2. 患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、动脉硬化、低碘者不宜食用。
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香甜软糯的红糖糍粑(附黄豆粉和红糖水做法)
低脂低糖黄豆粉挤挤小面包
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