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螃蟹

别名：梭子蟹、盖子

营养价值

1.螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。

2.蟹黄中的胆固醇含量较高。

3.螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。

4.螃蟹中含有丰富的维生素D。

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功效与作用

螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经。

1.抗结核

螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

2.滋补解毒

螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

营养成分

硒(微克) 82.65 钠(毫克) 260.00
磷(毫克) 142.00 钾(毫克) 232.00
锰(毫克) 0.18 铜(毫克) 1.67
锌(毫克) 3.32 铁(毫克) 1.60
钙(毫克) 208.00 镁(毫克) 47.00
胆固醇(毫克) 125.00 烟酸(毫克) 2.50
核黄素(毫克) 0.10 硫胺素(毫克) 0.01
胡罗卜素(微克) 一 维生素E(毫克) 2.99
维生素C(毫克) 一 维生素A(微克) 30.00
蛋白质(克) 13.80 脂肪(克) 2.30
碳水化合物(克) 4.70 热量(大卡) 95.00
营养素 含量(每100克)

忌

Inappropriate

适宜人群

一般人群均可食用。适宜跌打损伤，筋断骨碎，瘀血肿痛之人食用；适宜产妇胎盘残留，或孕妇临产阵缩无力，胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好。

挑选技巧

必须是活的且动作灵活，用手翻过螃蟹后，能够马上翻过身来，好的河蟹还能不断吐沫并有响声

螃蟹的做法
螃蟹的常见做法大全
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