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樱桃

别名:莺桃、含桃、荆桃、朱樱、朱果、樱珠

营养价值

1.在水果家族中,一般铁的含量较低,樱桃却卓然不群,一枝独秀:每百克樱桃中含铁量最多达5.9毫克,居于水果首位;维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4~5倍。

2.含糖、枸椽酸、酒石酸、胡萝卜素、维生素C、铁、钙、磷等成分。

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功效与作用

性温,味甘微酸;入脾、肝经。补中益气,祛风胜湿,主水谷痢,止泄精。主治病后体虚气弱,气短心悸,倦怠食少,咽干口渴,及风湿腰腿疼痛,四肢不仁,关节屈伸不利,冻疮等病症。

1.补血

樱桃含铁量高,位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料,在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中,发挥着重要的作用,同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血,又可增强体质,健脑益智。

2.防治麻疹

麻疹流行时,给小儿饮用樱桃汁能够预防感染。樱桃核则具有发汗透疹解毒的作用。

3.祛风胜湿、杀虫

樱桃性温热,兼具补中益气之功,能祛风除湿,对风湿腰腿疼痛有良效。樱桃树根还具有很强的驱虫、杀虫作用,可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等。

4.收涩止痛

民间经验表明,樱桃可以治疗烧烫伤,起到收敛止痛,防止伤处起泡化脓的作用。同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤。

5.养颜驻容

樱桃营养丰富,所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高,尤其含铁量高,常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处,能使面部皮肤红润嫩白,去皱消斑。

营养成分

食部 80% 水分(克) 88
能量(千卡) 46 蛋白质(克) 1.1
脂肪(克) 0.2 碳水化合物(克) 10.2
不溶性纤维(克) 0.3 胆固醇(毫克)
灰分(克) 0.5 维生素A(微克RE) 35
胡萝卜素(微克) 210 视黄醇(微克)
硫胺素(毫克) 0.02 核黄素(毫克) 0.02
尼克酸(毫克) 0.6 维生素C(毫克) 10
维生素E(毫克) 2.22 钙(毫克) 11
磷(毫克) 27 钾(毫克) 232
钠(毫克) 8 镁(毫克) 12
铁(毫克) 0.4 锌(毫克) 0.23
硒(微克) 0.21 铜(毫克) 0.1
锰(毫克) 0.07 酒精(毫升)%
酒精(克)

Inappropriate

Appropriate

适宜人群

一般人群均可食用。消化不良者、瘫痪、风湿腰腿痛者、体质虚弱、面色无华者适宜食用。

挑选技巧

选樱桃时应选择连有果蒂的、色泽光艳、表皮饱满无凹陷者

樱桃的做法
樱桃的常见做法大全
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樱桃怎么做好吃