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之油条来也的做法

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之油条来也

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食材清单加入采购清单

面粉 500克

、

盐 4 克

、

无铝泡打粉 11克

、

牛奶 11克

、

黄油 50克

、

鸡蛋一个

、

水 275克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把面粉里加上盐和泡打粉筛到面板上，然后挖洞加入牛奶鸡蛋，慢慢加入切成小块的黄油和水。这个面团比较难揉，实在搞不定就交给面包机吧哈。面团用保鲜膜封好放冰箱冷藏一个晚上。所以说最好前天晚上揉好面放在冰箱里，第二天早上起来正好做来吃。
步骤2/7 点击查看大图
取面团，压一下，切成小块，然后两块叠在一起压一下。
步骤3/7 点击查看大图
起小锅，放油，菜籽油和豆油比较好，因为熔点高。烧热，然后将面块放进去，很短的时间就膨胀起来，接着捞出来放到空气炸锅篮里。我用的是有刻度的锅，短时间高温过油完毕，油基本没有损耗，而且油也没有变味道。油条在油锅里持续炸的话会耗油很多并且油也会变得很黑。
步骤4/7 点击查看大图
还没完呢~！我炸了两锅剩下一点点面，就把它搓成了一条一条细细的棒棒状，直接200度15分钟，哇哦，奇迹出现，面团变成了意大利的棒棒硬面包。味道好的不得了，比低粉的磨牙棒好吃，可能我喜欢吃咸味的缘故？？？？是酱紫的~~！
步骤5/7 点击查看大图
很高（好）大（吃）上有米有？？嘻嘻
步骤6/7 点击查看大图
很高（中）大（式）上有米有？
最后一步
撰写制作步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-22

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