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8寸南瓜戚风蛋糕的做法

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8寸南瓜戚风蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

蛋黄 5个

、

白砂糖 25g

、

玉米油或色拉油 40g

、

低筋面粉 80g

、

南瓜泥 60g

、

牛奶 35g

、

蛋白 5个

、

白砂糖 40g

、

盐 1g

、

白醋几滴

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
南瓜蒸熟压成泥，冷却待用
步骤2/8 点击查看大图
将25g白砂糖加入蛋黄中打散
步骤3/8
分别将40g油，35g牛奶，1g盐，60g南瓜泥，加入蛋黄中，搅拌均匀
步骤4/8
筛入80g低筋面粉拌匀
步骤5/8 点击查看大图
蛋白中加几滴醋，分三次倒入40g白砂糖
步骤6/8 点击查看大图
将蛋白打发至提拉有弯钩
步骤7/8 点击查看大图
蛋白分三次倒入蛋黄中搅拌均匀
最后一步点击查看大图
倒入模具中放入烤箱，ACA烤箱135度烤60分钟（ACA的烤箱温度高，其他烤箱150度），看成熟情况

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-13

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