豆腐烧鱼块------利仁电火锅试用菜谱
真的很开心能得到利仁电火锅的试用,从收到货开始,天天都在使用它,给猫的美食生活带来了极大的便利,因为平时要上班,所以下班回家就会钻进厨房里忙活饭菜,特别是炒菜时对火力的要求也是极高的,总希望可以再大点再大点,那样就可以更快地吃到美味,就象今天做的这款豆腐烧鱼块一样,一点没让猫失望,以往用燃气灶煎鱼,总是大火小火的调来调去,还要担心受热不均匀,有的煎到位,而有的还没煎熟,色泽也不平均,而利仁电火锅真的没有这方面的顾虑,只要把锅烧热,放油,放鱼块,就能轻轻松松全部煎好,不用担心会煎破相,不用担心受热不均匀,不用担心色泽深浅不一,真的是我们生活中的好伙伴哦。
22克
27克
17克
355
千卡
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步骤1/8
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鲩鱼肉洗净后,沥干水,切长块放入盆中。
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步骤2/8
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加入葱姜,柠檬片,盐,糖,生抽,料酒腌制30分钟。
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步骤3/8
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电火锅烧热后,放少许食用油润锅,接着把沾了生粉的腌渍鱼块放入锅内煎制。
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步骤4/8
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两面煎至金黄焦香后,盛出备用。
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步骤5/8
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锅内再放入少许食用油,接着把八角,桂皮,葱姜放入煸出香味。
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步骤6/8
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接着放入适量的开水,调入盐,糖,生抽,蚝油,然后把事先煎好的豆腐放入锅内烧制。
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步骤7/8
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再放入煎好的鱼块一起烧制入味。
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最后一步
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当锅内的水份收干大部分时,把青红椒粒放入锅内稍稍烧一下,就可以出锅啦。
1.裹粉煎鱼是为了更好地保存鱼肉中间的水分少流失,同时形成一成焦香的外壳,吃起来更香哟。
2.用柠檬来腌渍鱼肉,既能起到去腥气的作用,同时还会让鱼肉带着一点柠檬的清香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-12
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