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中秋节三宝-啤酒酱鸭的做法

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中秋节三宝-啤酒酱鸭

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自从有了宝宝后爸妈每星期都会来2次看望外孙女这次正好中秋烧只鸭子大家一起解解馋吧

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸭子 1300g

、

盐适量

、

酱油适量

、

八角 3个

、

桂皮少许

、

草果 2个

、

香叶 3到5片

、

老冰糖适量

、

啤酒 750ml

、

黄酒少许

、

生姜少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
据说是听着音乐吃着绿藻长大的一般只要是嫩鸭都可以哦。三斤以内比较合适。
步骤2/11 点击查看大图
常温解冻大家不要心急哦
步骤3/11 点击查看大图
准备的材料参考图片中的量哦
步骤4/11 点击查看大图
老冰糖更适合烹调肉类哦参考量
步骤5/11 点击查看大图
1瓶的量正好哦
步骤6/11 点击查看大图
鸭子解冻后洗干净这里注意2点一是鸭脖子脖子上有淋巴我的建议是连皮一起拨干净只要脖子如图哦鸭子背部凹槽里的血一定要清理干净不然会腥哦
步骤7/11 点击查看大图
锅内放少许油鸭子翻炒下加入黄酒变色后（你会发现有很多脏东西跑出来咯）现在加水煮开加的水要没过鸭子（这样可以使鸭子锁住汁水并且做到第一步的去腥哦）
步骤8/11 点击查看大图
煮开的鸭子在水龙头下再一次清洗干净这样鸭子烧出来就很干净还不会腥哦
步骤9/11 点击查看大图
好咯接下来就是漫长的煮鸭子时间咯锅洗干净放入洗干净的鸭子加入所有调味料除了盐加入啤酒大火盖上锅盖 20分钟后转小火 1个小时左右出锅前尝下味道放入适量的盐哦
步骤10/11 点击查看大图
超赞的有木有煮30分钟记得去翻下锅里的鸭子哦希望你的爸爸妈妈家人也会喜欢哦
最后一步点击查看大图
啤酒酱鸭糖芋艿水煮毛豆这个中秋你吃了吗祝大家中秋节快乐！！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-07

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