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【曼步厨房】‘樱桃季’的享受 - 樱桃千叶酥的做法

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【曼步厨房】‘樱桃季’的享受 - 樱桃千叶酥

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樱桃色泽红艳光洁，自古就是美容果，樱桃中丰富的维他命C能滋润嫩白皮肤；果酸能促进角质层的形成；更含有平衡皮脂分泌、缓解老化的维生素A，让肌肤更年轻。现在新鲜樱桃逐渐上市了，自然要应应景，准备一些‘樱桃季’的美味！

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30-60分钟 | 配菜(中级)

酥皮 1张

、

鸡蛋 1

、

黄油 20g

、

新鲜樱桃 500g

、

双重奶油 300ml

、

樱桃白兰地 125ml

、

糖霜 2tbsp

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备材料：酥皮1张，鸡蛋1枚，无盐黄油20g，白糖20g，新鲜樱桃500g，双重奶油（double cream）300ml，樱桃白兰地125ml，糖霜适量
步骤2/13 点击查看大图
先将冷藏的酥皮切成10厘米左右的方形，刷一层打散的鸡蛋，冷藏半小时；
步骤3/13 点击查看大图
步骤4/13 点击查看大图
等待的同时可以开始准备樱桃，将新鲜樱桃去梗去核；
步骤5/13 点击查看大图
锅中放入白糖以及黄油，中火加热至黄油融化以后加入准备好的樱桃；大火煮1分钟以后减至中火，继续加热5分钟左右至樱桃变软，
步骤6/13 点击查看大图
加入樱桃白兰地，搅拌均匀以后以微火保温；
步骤7/13 点击查看大图
将准备好的酥皮220℃烤13-15分钟至表面呈现金黄色；
步骤8/13 点击查看大图
待酥皮稍稍放凉以后对半切呈三角形，必要的话将中间的软芯去除；盛一勺樱桃，加上少许打发的双重奶油，少许撒一点糖霜，可以开动啦！
步骤9/13 点击查看大图
步骤10/13 点击查看大图
步骤11/13 点击查看大图
步骤12/13 点击查看大图
最后一步点击查看大图

小贴士

更多美食请见： www.manbukitchen.com

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-05

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