小卷饼
-
步骤1/6
1.中筋面粉、细砂糖、干酵母和盐混合后加入水，用力揉至面团光滑且充满弹性。再加入软化的黄油，继续揉面团。
-
步骤2/6
2.将揉好的面团放入碗里，盖上保鲜膜，在室温下发酵30分钟。发酵好的面团体积会增大大约一倍。
-
步骤3/6
3.用手按压出面团里的空气，重新揉成圆形，再分成16份，醒发10分钟。
-
步骤4/6
点击查看大图
4.取一小团面团，用双手在台面上搓成细长条，捏起长条两头，将长条两端拧两周，使下半部分形成一个圆圈。将上半部分往下翻，使长条两端粘在圆圈底部。
-
步骤5/6
5.把整型好的面团放在烤盘上，蛋黄和1大勺水混合均匀，用毛刷刷在面团表面。再将粗砂糖小心地撒在面团表面，使其表面沾满粗砂糖。
-
最后一步
6.将烤盘放入预热至175℃的烤箱中层，上下火，烤20~25分钟，小卷饼表面呈棕色即可出炉，冷却后就可以食用了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-05
小卷饼的其他做法
小卷饼的相关分类
小卷饼的相关推荐
-
夏日冰爽 莫吉托
3137918人看过 -
松脆小卷饼
68853人看过 -
香橙慕斯
262264人看过 -
迷你菠萝包
8275人看过 -
菠萝包（宵种法）
1626283人看过 -
柔软中种面包
84073人看过 -
牛角小面包
7402149人看过 -
柠檬蜂蜜百香果茶
101897人看过 -
牛角面包：
1643399人看过 -
【自制菠萝夹心口袋面包】
75440人看过 -
牛奶哈斯面包
528234人看过 -
谷物咸蛋欧包
125112人看过
