宫廷秘制菠菜
此菜相传是荣寿内亲王的儿媳曾若夫人时常献给宣统帝的一道菜。
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步骤1/8
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海米用开水浸泡10分钟
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步骤2/8
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菠菜去根洗好备用
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步骤3/8
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锅中把水烧开,把菠菜放入锅中焯透
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步骤4/8
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把菠菜捞出过冷水放在案板上剁成泥,最后用纱布包住拧净水。
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步骤5/8
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国内倒入香油,放入海米炒香
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步骤6/8
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海米炒香出锅后用刀剁碎
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步骤7/8
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小碗内放入酱油、醋、芝麻酱、尖椒末、白糖、香油、葱花和姜末,用筷子调匀。
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最后一步
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盘内一半放入菠菜,一半是海米,淋入调好的酱汁即可。
焯菠菜时不要盖锅盖,否则菠菜会发黄影响美观。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-02
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