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明虾鸡脚煲的做法

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明虾鸡脚煲

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作为吃货，对美食总是有些执着。在小区外吃到过这道菜，味道念念不忘，现在外面也不乱吃了，可是还想着这道菜，于是在家自己试着做！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡脚 5-6只

、

明虾适量

、

土豆 3-5个

、

青椒一个

、

大葱适量

、

盐适量

、

料酒适量

、

海鲜酱一勺

、

麻辣鲜适量

、

蒜头几瓣

、

辣椒两三个

、

花椒粒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
明虾去须，清洗干净，背部划刀口子，用料酒、盐、麻辣鲜、酱油腌制。
步骤2/6 点击查看大图
鸡脚去尖爪剁好，清洗干净，用料酒、盐、生抽、麻辣鲜腌制十分钟。
步骤3/6 点击查看大图
土豆切大块，大葱切段，青椒切片，大蒜剥白备用。开油锅，热锅凉油，把大蒜、花椒粒、辣椒和葱白入油锅微炒，放入土豆块煎制变色。
步骤4/6 点击查看大图
放入腌制好的鸡脚炒变色，再放入明虾炒变色。放入海鲜酱，麻辣鲜，生抽，炒至食材上色。放入开水，煮开后中小火煮15分钟。
步骤5/6 点击查看大图
如果有年糕可在煮了15分钟时放入，再放入大葱叶和青椒片。再等年糕煮熟了后，放盐、鸡精调味。最后勾芡。
最后一步点击查看大图
鸡脚酥酥的，虾很入味。年糕软糯，土豆软香可口。很好吃的呦！*^_^*

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-02

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