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虾肉酱的做法

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虾肉酱

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这是昨天买来包虾饺的，结果由于木有秤的缘故，和面失败了。包出来真的不知道怎么形容。拿了几个去蒸，后来都给我扔掉了。剩下木有蒸的全部给我拆出来把馅儿弄出来。把那些皮全部扔了。木有秤真的不方便。以后真心不想做那些要秤重量的东西了。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

虾仁 150g

、

五花肉 200g

、

油适量

、

葱花适量

、

蚝油适量

、

姜适量

、

老抽适量

、

生抽适量

、

豆瓣酱 2勺

、

料酒适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
虾仁剁成沫。
步骤2/13 点击查看大图
五花肉切成沫、
步骤3/13 点击查看大图
两个混合在一起加葱花，鸡精少许。料酒少许。搅拌均匀、
步骤4/13 点击查看大图
姜切沫备好。
步骤5/13 点击查看大图
坐锅烧热下油爆香姜沫出香味、
步骤6/13 点击查看大图
放搅拌均匀的虾肉沫翻炒均匀。
步骤7/13 点击查看大图
炒散之后加少许的水。
步骤8/13 点击查看大图
适量的料酒去腥、
步骤9/13 点击查看大图
适量的生抽、
步骤10/13 点击查看大图
适量的老抽、
步骤11/13 点击查看大图
一勺豆瓣酱。
步骤12/13 点击查看大图
一大勺蚝油、然后一直小火炒至汁黏稠。
最后一步点击查看大图
即可。

小贴士

在放调味料的同时也要注意锅里面温度。建议用不粘锅来做比较好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-02

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