脆炸龙头鱼
龙头鱼也叫豆腐鱼，几乎没有刺，很适合小朋友吃。 这种鱼只有一条主骨，还软不拉几的，其余的鱼骨细软如胡须，就更不用提了，因此浙南柳市、台州、温州、丽水一带的人就形象叫它为“水潺”，就是说它像水一样柔软。 龙头鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。富含胆固醇，维持细胞的稳定性，增加血管壁柔韧性。
27克
52克
16克
512
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～
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步骤1/11
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龙头鱼解冻
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步骤2/11
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将龙头鱼清洗干净水分擦干
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步骤3/11
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切成段
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用盐和料酒腌制十分钟
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步骤5/11
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准备两个碗，分别翻入面包糠和淀粉水
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步骤6/11
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先将龙头鱼放入淀粉水中
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步骤7/11
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然后裹一层面包糠
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步骤8/11
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分别做好全部的鱼段
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步骤9/11
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油温七成热时放入鱼段
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步骤10/11
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炸制焦黄即可
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最后一步
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沥油就可以吃啦
用一只筷子插入油锅中，如果筷子四周冒泡就可以放鱼了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-08-30
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